Crema de alcachofas con setas

Ingredientes

• 1 bote de alcachofas
• ½ cebolla
• 1 puerro
• 1 trozo de calabacín
• 2 patatas
• Caldo de pollo
• Unas setas
• 1 ajo
• Aceite
• sal y pimienta

Preparación

• Abrimos el bote de alcachofas pasamos debajo del grifo para quitar el sabor a conserva, escurrimos y reservamos.
• En una cazuela con un poco de aceite, salteamos la cebolla, el puerro, el calabacín, las patatas y las alcachofas. Añadimos el caldo de pollo rectificamos de sal dejamos cocer unos 20 minutos, pasamos por el chino.
• En una sartén salteamos las setas con un ajo bien picado. Servimos la crema bien caliente con las setas de acompañamiento.

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