Crema de calabacín al roquefort

Ingredientes

• 4 calabacines
• 1 litro de caldo de verdura
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 paquete de queso de roquefort
• sal
• pimienta

Preparación

• En una olla con aceite, pasar la cebolla y el calabacin, cortado a rodajas.
• Sofreir unos 15 minutos. Añadir el caldo y la patata cortada a trozos y dejar cocer unos 20 minutos. Pasar por la batidora, junto al queso.

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