Crema de patatas belga

Ingredientes

• 30 gr Mantequilla
• 4 Cebollas
• 250 gr de Champiñones
• 1 Litro de Caldo de Pollo
• 1 Rama de Tomillo
• 4 Patatas Medianas
• 4 Ramas de Perrejil
• 1 Hoja de Laurel
• Nata

Preparación

• En una olla rápida ponemos la mantequilla y dejamos que se funda. Añadimos las cebollas picadas + champiñones hasta que estén sofritas.
• Incorporamos el caldo + patatas + tomillo + perejil + laurel. Cerramos la olla al 2 unos 3 minutos.
• Trituramos todo menos el tomillo + perejil + laurel y emplatamos con un hilo de nata. Ponemos en el vaso la cebolla + champiñones y trituramos 5 segundo a velocidad 5.
• Añadimos la mantequilla, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Añadimos las patatas peladas y troceadas + caldo + tomillo + laurel + perejil y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos el tomillo + laurel + perejil y trituramos 30 segundos a velocidad máxima.

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