Crema de verduras súper suave con thermomix

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Entrante

20 porciones

Fácil

30 min

32 Kcal

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Para conseguir una crema de verduras bien sedosa no hay nada mejor que hacerla en el robot de cocina Thermomix. En esta elaboración vamos a combinar verduras variadas para conseguir un plato repleto de fibras, nutrientes y vitaminas. Sigue nuestra receta paso a paso para no perderte detalle. No olvides añadir unos picatostes para conseguir un efecto crujiente :-D

Ingredientes

• 150 gr de puerros (sólo la parte blanca)
• 200 gr de patatas
• 360 gr de zanahorias
• 120 gr de nabo (o chirívias, colinabo)
• 200 gr de apio nabo
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 20 ml de aceite de oliva
• Una pizca de sal gruesa
• Una pizca de pimienta
• 850 ml de agua

Materiales

• Thermomix

Preparación

• Poner el ajo y la cebolla pelados y cortados por la mitad en el vaso de la Thermomix. Picar durante 5 minutos a velocidad 5.
• Ayúdate de la espátula para hacer descender los ingredientes picados que se han quedado en las paredes del vaso. Añade aceite de oliva y sofríe durante 5 minutos a 120ºC y velocidad 1 (retira de la tapa el vaso medidor)
• Lavar las verduras (pelar las verduras que sean necesarias) córtalas en dados, añadirlas al vaso del robot. Incorporar el agua, la sal gruesa y la pimienta.
• Cocina durante 25 minutos a a 100°C, velocidad 1.
  
• Triturar durante 1 minuto, aumentado la velocidad gradualmente hasta alcanzar la velocidad 10. Rectificar la sal y la pimienta si lo consideras necesario. Y listo!

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