Crema de verduras

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 puerro
• 1 trozo de calabaza
• 1 puñado de judias verdes
• 1 zanahoria
• aceite
• sal y pimienta
• 1 huevo cocido picado
• cilantros picados

Preparación

• Lavar y cortar todos los ingredientes.
• Calentar el aceite en una cacerola y saltear todas las verduras en él.
• Añadir agua hasta cubrir las verduras y salpimentar.Cocer hasta que las verduras estén tiernas.
• Batir las verduras en la batidora, ir añadiendo agua de la cocción hasta conseguir el grosor deseado para la crema.
• Adornar con el huevo y los cilantros picados.

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