Picamos los berros muy pequeñitos y en una sartén doramos ajito picadito pequeñito y añadimos los berros los rehogamos
Añadimos el jamón picado, lo rehogamos todo y reservamos.
Cuando ya tenemos la bechamel añadimos la mezcla y la dejamos enfriar.
Hacemos las croquetas y las freímos.
Un truco,cuando doremos los ajitos ,echamos a la bechamel un poquito de ese aceite con ajitos da mas sabor y para hacer las croquetas untate las manos con aceite, no se te pegan y salen perfectas.
Tapas y pinchos con jamón serrano o ibérico para un aperitivo perfecto
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