Ensalada de escarola con queso y nueces

Name: Ensalada de escarola con queso y nueces
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 100 gr. de escarola; 50 gr. de queso de oveja curado; 20 gr. de granada; 3 nueces (peladas); ½ cucharada de vinagre de vino; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra

Entrante

3 porciones

Fácil

10 min

158 Kcal

Una receta de una ensalada muy otoñal con mucho sabor y color.

Ingredientes

100 gr. de escarola
50 gr. de queso de oveja curado
20 gr. de granada
3 nueces (peladas)
½ cucharada de vinagre de vino
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

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Preparación

Lavamos, escurrimos y secamos la escarola. Cortamos las hojas en trozos pequeños y reservamos.
Preparamos un aliño con las nueces, la granada, el vinagre, un toque de pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
Mezclamos la escarola con el aliño y le añadimos el queso, cortado en virutas muy finas, y servimos.