Ensalada de escarola con queso y nueces

Ingredientes

• 100 gr. de escarola
• 50 gr. de queso de oveja curado
• 20 gr. de granada
• 3 nueces (peladas)
• ½ cucharada de vinagre de vino
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

• Lavamos, escurrimos y secamos la escarola. Cortamos las hojas en trozos pequeños y reservamos.
• Preparamos un aliño con las nueces, la granada, el vinagre, un toque de pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
• Mezclamos la escarola con el aliño y le añadimos el queso, cortado en virutas muy finas, y servimos.

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