Ensalada de judías verdes

Ingredientes

Ingredientes (justo lo que yo puse, que me dio para 2 platos como el que veis):

• 2 Pepinos grandes
• 4 ó 5 remolachas pequeñas (podéis usar de bote, las mías eran frescas por lo que tuve que cocerlas, pelarlas...)
• 2 puñados de judías verdes
• Sal
• Aceite de oliva
• El zumo de un limón
• Una pizca de azúcar

Para decorar:

• Medio tomate cortado en cuartos

Preparación

• Elaboración:
  Antes de nada ponemos a hervir las judías verdes cortaditas y en el caso de que tengáis remolacha fresca en lugar de bote pues también a hervir.
  
  Cuando estén listos pelamos y cortamos los pepinos y las remolachas en cuadritos. En un bol ponemos los pepinos, las remolachas, las judías verdes y aliñamos con el azúcar, la sal, el aceite de oliva y el zumo del limón.
  
  Mezclamos todo bien y al servir decoramos con 4 gajos de tomate. Listo! Bismillah! ^-^

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