Gotets de crema de carbassa i poma al gorgonzola

Ingredientes

• 1 kg de carbassa
• 2 pomes
• 1 ceba
• 1/2 litre de caldo de verdures
• 100 gr de formatge blau, en aquest cas gorgonzola
• 1 dl de nata líquida
• 2 cullerades de pipes de carbassa
• 75 gr de mantega (o es pot utilitzar oli)
• sal i pebre

Preparación

• Tallar la polpa de carbassa a daus. Pelar i picar la ceba. Pelar la poma, treure-li el cor i tallar-la a rodanxes.
• A un cassó, desfer-hi la mantega i coure la ceba fins que sigui transparent. Afegir la poma i la carbassa i coure 5 minuts.
• Cobrir amb el caldo de verdures i deixar coure 25 minuts més.
  
  En un altre cassó, desfer el formatge gorgonzola amb la nata líquida a foc lent fins aconseguir una crema.
• Treure la crema de carbassa del foc i posar-la a un vol de plàstic per triturar-la amb el minipimer.
  
  Afegir la crema de formatge i salpebrar. Triturar uns segons més i reservar.
• Es pot servir tèbia, calentona o freda.

Preguntas

Fotos de miembros