Huevos de codorniz rellenos de salmón

Name: Huevos de codorniz rellenos de salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 12 huevos de codorniz; 100 gr de salmón ahumado; Media cebolleta; 1 cucharada de alcaparras; Mayonesa ligera; Una pizca de sal

Huevos de codorniz rellenos de salmón - foto 2

Entrante

2 porciones

Fácil

20 min

262 Kcal

Hoy os pongo una receta muy sencilla que he copiado de una revista, un riquisimo aperitivo que espero os animéis a preparar.

Ingredientes

12 huevos de codorniz
100 gr de salmón ahumado
Media cebolleta
1 cucharada de alcaparras
Mayonesa ligera
Una pizca de sal

Costo estimado: 4.22€ (2.11€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Cocemos los huevos de codorniz en agua unos 4 minutos.
Los refrescamos bajo el chorro del grifo. Pelamos con cuidado.
Partimos por la mitad.
Retiramos las yemas que ponemos en un cuenco.
Añadimos a las yemas las alcaparras y la cebolleta picadas.
Incorporamos la mayonesa...
Y mezclamos hasta obtener una preparación homogénea.
Rellenamos con esta mezcla los huevos de codorniz.
Ponemos en la base, en esta ocasión lo presentamos en unas cucharitas de aperitivo, un poco de salmón ahumado.
Disponemos encima los huevos rellenos que adornamos con una alcaparra, esto último se me olvidó!!! pero seguro que a vosotros no os pasa.