Manchego queso y ensalada picante española

Name: Manchego queso y ensalada picante española
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 diente de ajo, aplastado y rallado.; 2 cucharadas de vinagre de jerez.; 2 cucharaditas de mostaza de Dijon.; Pimienta recién molida.; 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen.; 2 corazones de lechuga romana.; ½ cebolla morada cortada en rodajas finas.; Sal; Aceitunas verdes sin hueso, cortada en trozos.; Perejil.; ¼ taza de almendras fileteadas y tostadas; 3 cucharadas de alcaparras, escurridas; 8 rebanadas de crujiente pan blanco.; ¾ libra de queso manchego.; Pimientos en rodajas.

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Entrante

Fácil

30 min

Preparación

En un Bolw combinaremos el ajo, el vinagre, la mostaza, la pimienta, el oliva batiremos hasta lograr mezcla homogénea y seguidamente colocaremos la lechuga, la cebolla y revolvemos,
Rectificaremos la sal para colocar sobre la mezcla las almendras, las alcaparras y el perejil.
En una sartén colocaremos una película de aceite de oliva a fuego medio y colocaremos el pan con el queso manchego a que doren juntos, esperamos que enfrié y los picaremos en cuadritos.