Hoy les traigo una receta exquisita que combina la suavidad del queso de cabra con la dulzura de la manzana y el albaricoque, el lujo del foie y un toque de miel, todo acompañado de un fresco bouquet de rúcula. Este plato es un deleite para el paladar y un espectáculo visual, ideal para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión especial.
La combinación de ingredientes en esta receta crea una armonía de sabores y texturas que te encantará. La cremosidad del queso de cabra se equilibra perfectamente con la acidez de la manzana y la dulzura del albaricoque, mientras que el foie añade un toque de lujo. La miel aporta una sofisticación adicional y la rúcula, con su sabor ligeramente picante, añade el componente fresco que redondea este plato de manera perfecta.
Preparación del queso, el foie, la manzana y el calabacín:
1. Corta el rulo de queso de cabra en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. 2. Corta el foie en rodajas finas. 3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Pasa las rodajas de queso de cabra y foie brevemente por la sartén, dorándolas ligeramente por ambos lados. Reserva. 4. Lava el calabacín y las manzanas y sécalas. Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado, corta las manzanas y el calabacín en rodajas finas. No es necesario pelarlas, pero asegúrate de quitar el corazón y las semillas.
Montaje del milhojas:
5. Primera capa: Coloca una rodaja de manzana como base. Sobre esta, pon una rodaja de queso de cabra dorado. 6. Segunda capa: Añade dos rodajas de calabacín sobre el queso. 7. Tercera capa: Coloca una rodaja de foie dorado sobre el calabacín. 8. Cuarta: Pon medio albaricoque cortado en finas rodajas sobre el foie. Toque final:
9. Aderezo: Rocía miel sobre las milhojas y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 10. Acompañamiento: Decora con rúcula fresca alrededor del milhojas. Si deseas, puedes añadir nueces picadas para un toque crujiente. 11. Condimentar: Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.
¡Y listo! Ya tienes un espectacular Milhojas de Rulo de Queso de Cabra con Manzana, Calabacín, Albaricoque, Foie, Miel y Rúcula para disfrutar y sorprender a tus comensales. Este plato es perfecto como entrada o incluso como un plato principal ligero, acompañado de un buen vino blanco o un rosado. ¡Buen provecho!
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