Muffins de tortillas con bacon y mozzarella

Preparación

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  Fríe el bacon hasta que esté bien dorado.
  
  Coloca las tortillas una encima de otra y córtalas en 6 trozos.
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  Bate los huevos, la leche, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el perejil picado.
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  Añade el bacon y la mozzarella rallada.
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  Forma rollos con los trozos de tortilla y colócalos en un molde para muffins engrasado.
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  Rellena las cavidades del molde con la preparación.
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  Hornea a 180°C durante 13 minutos en un horno precalentado.
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  Y eso es todo, a disfrutar de estos deliciosos muffins.