Pan de patata y avena en panificadora

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Entrante

4 porciones

Medio

3 h 25 m

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Y este pan con avena y patata está para morirse.

Ingredientes

• 225 gr. de patatas (como 2 patatas medianas)
• 210 ml de agua
• 500 gr. de harina de fuerza blanca
• 3 cucharadas de copos de avena
• 2 cucharadas de leche en polvo desnatada
• 1 1/2 de sal
• 1 1/2 de azucar moreno
• 40 gr. de mantequilla (o margarina cortada en cuadraditos o aceite de oliva)
• 1 cubilete de levadura prensada (1 cubilete de 25 gr. por 500 gr. de harina)
• 1 cucharada de semillas de alcaravea

Para cobertura :

• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de copos de avena

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Preparación

• Poner las patatas en una cacerola grande y cubrir con agua. Llevar a ebullición y dejarlas cocer 20 ó 25 min hasta que estén tiernas. Escurrirlas y hacer un puré. Dejar enfriar.
• En la cubeta de la panificadora y poniendo el agua templada en el que habremos disuelto el cubilete de levadura prensada, luego la harina, copos de avena y la leche en polvo, el puré de patatas, en una esquina la sal, en otra el azucar, en otra la mantequilla.
• Función 1 para pan básico.
• Cuando suene el pitido para agregar ingredientes le añadimos la cucharada de semillas de alcaravea.
• Cuando termina de amasar y empiezan los levados yo abro la panificadora y le saco las paletas para que leve sin ellas. Luego es más fácil desmoldar el pan.
• Cuando ya ha terminado de levar y va a empezar a hornear abro la panificadora y con una brocha pinto la superficie con agua y espolvoreo los copos de avena por encima.
• El pan levó mucho pero cuando le puse la cobertura se me hundió el centro como se puede ver en la foto.

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