Tomates Verdes Fritos Fusión

Name: Tomates verdes fritos fusión
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 tomates verdes hermosos; 125 g de queso mozzarella; 2 huevos; 100 g de harina; 100 g de panko; Aceite para freír

Un sabor tenuemente agridulce se aflora en el paladar , que junto a la untuosidad del queso mozzarella hace que se imagina degustar un postre, el contraste que se recibe con el panko crujiente y vaporoso.Sencillamente un entrante magnífico que no se puede dejar de probar.

Entrante

2 porciones

15 min

Fácil

836 Kcal

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Ingredientes

2 tomates verdes hermosos
125 g de queso mozzarella
2 huevos
100 g de harina
100 g de panko
Aceite para freír

Costo estimado: 1.81€ (0.9€/porción)

Preparación

Cortar el tomate en finas rodajas de pares, esto es de dos en dos dejándolas ligadas por un lado para que no se desarmen al freírlas.
Cortar la mozarella y rellenar las rodajas de tomates, evitar que el queso se asome, reservar.
Batir brevemente los huevos y salpiméntarlos.Si los tomates están muy secos por el hecho de ser verdes, humedecerlos con un poco de agua para comenzar a empanar.
Pasar los tomates por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el panko.
Procurar que todas las caras queden completamente cubiertas y resérvarlos unos minutos antes de freírlos, así el panko se adherirá mejor y no se despegará al momento de echarlos al aceite.
Freir las rodajas en abundante aceite caliente, retírarlos y resérvarlos sobre papel secante por unos momentos, servir calientes acompañados por una salsa.

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