Tomates verdes fritos fusión

Ingredientes

• 2 tomates verdes hermosos
• 125 g de queso mozzarella
• 2 huevos
• 100 g de harina
• 100 g de panko
• Aceite para freír

Preparación

• Cortar el tomate en finas rodajas de pares, esto es de dos en dos dejándolas ligadas por un lado para que no se desarmen al freírlas.
• Cortar la mozarella y rellenar las rodajas de tomates, evitar que el queso se asome, reservar.
• Batir brevemente los huevos y salpiméntarlos.Si los tomates están muy secos por el hecho de ser verdes, humedecerlos con un poco de agua para comenzar a empanar.
• Pasar los tomates por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el panko.
• Procurar que todas las caras queden completamente cubiertas y resérvarlos unos minutos antes de freírlos, así el panko se adherirá mejor y no se despegará al momento de echarlos al aceite.
• Freir las rodajas en abundante aceite caliente, retírarlos y resérvarlos sobre papel secante por unos momentos, servir calientes acompañados por una salsa.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios