Tomates rellenos de salchicha especiados

Name: Tomates rellenos de salchicha especiados
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 4 tomates de tamaño mediano; 250 grs de salchichas frescas; 1 cebolla pequeña; 1/2 cucharada de pan rallado; 1/2 cucharada de queso molido (yo he usado parmesano); 1 rodaja de pan de molde; 1 cucharadita de tomillo u orégano; aceite de oliva

En alguna ocasión creo recordar que hice tomates rellenos de ensaladilla o algo así, pero también recuerdo que mucho no me entusiamaron por que no volví a repetir la experiencia. Así que esta vez he probado con algo en caliente y tengo que decir que sin duda repetiré. Creo que la gracia de este relleno esta en la suavidad de la mezcla preparada, con la carne, la cebolla y el pan.

Plato

3 porciones

40 min

15 min

Medio

385 Kcal

Tomates rellenos de salchicha especiados

(4/5 - 107 votos)
19
145

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

Para cuatro tomates:

4 tomates de tamaño mediano
250 grs de salchichas frescas
1 cebolla pequeña
1/2 cucharada de pan rallado
1/2 cucharada de queso molido (yo he usado parmesano)
1 rodaja de pan de molde
1 cucharadita de tomillo u orégano
aceite de oliva

Costo estimado: 3.56€ (1.19€/porción)

Preparación

Lavar los tomates y abrirlos por arriba.

Vaciarlos y dejar la pulpa reservada. Por otro lado, picar la cebolla muy fina y ponerla a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cuando este transparente añadir la pulpa del tomate y cocer todo junto unos minutos. Desmenuzar las salchichas quitándoles la piel y añadirlo también a la sartén. Trocear la rodaja de pan y agregarla.

Freír todo junto hasta que este muy bien mezclado y hecho. Antes de retirar agregar las especias. En este caso yo use orégano, pero creo que el tomillo también le va muy bien.
Dejar que enfríe y después rellenar con una cuchara o cucharilla los tomates.

Espolvorear por encima una mezcla del pan rallado y el queso. Si no tenéis queso podéis poner todo con pan rallado.
Precalentar el horno a 200 ºC y hornear unos 15-20 minutos. Comer antes de que se enfríen.

NOTA: Podeis dejar los tomates rellenos y preparados en la nevera, para hornear en el último momento.