Name: Volauvent rellenos de solomillo ibérico
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 volauvent; 2 manzanas; 1 solomillo de cerdo ibérico; harina; aceite de oliva; mantequilla; 1 copa de brandy; crema de leche; nuez moscada rallada; miel; perejil; sal; pimienta al gusto

Volauvent rellenos de solomillo ibérico

Un entrante refinado y bonito, a la altura de cualquier acontecimiento especial. Si no tienes muy claro qué servir como pequeño bocado a tus seres queridos esta puede ser tu solución!

Entrante

4 porciones

20 min

Fácil

Preparación

Pelamos y descorazonamos las manzanas, cortamos en gajos y cocemos a fuego con un poco de mantequilla hasta que esté tierna, agregamos un chorrito de miel.
Cortamos el solomillo en dados pequeños, los sazonamos con sal y pimienta y pasamos por harina. Salteamos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados, flambeamos con el brandy.
Agregamos un chorrito de nata, nuez moscada. Añadimos perejil picado. Revolvemos hasta que reduzca la salsa. Rectificamos de sal y pimienta al gusto.
Rellenamos los volauvent con el solomillo. Regamos con la salsa y presentamos con la manzana de guarnición.