Name: Volovanes de carne picada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 volovanes; 400 gr de carne picada; 1/2 puerro; 1/2 calabacín; 2 cucharadas de tomate frito; 2 huevos cocidos; 100 gr de pate de pato; 80 gr de mantequilla o aceite; Pimienta; Sal; 30 g de mantequilla; 2 cucharadas de harina; 1/2 l de leche templada; Nuez moscada; Sal

Preparación

En una sartén, poner la mantequilla, derretir y verter el puerro y el calabacín cortado en trocitos pequeños.
Pochar y cuando esté blandito agrega la carne picada, un poco de pimienta y sal. Ir removiendo hasta que la carne esté hecha, luego agrega el paté de pato en trocitos y el tomate.
Mezcla bien. Vierte el huevo cocido en trocitos pequeños. Mezclar y retirar del fuego, reservar.
Prepara la bechamel en un cazo y vierte la mantequilla. Cuando esté derretida agrega la harina. Remover con las varillas, añadir la leche templada sin dejar de mover.
Rectifica de sal y nuez moscada. Cocer la bechamel unos minutos y verter la carne a la bechamel. Mezclar y rellenar los volovanes.
Echar por encima un poco de queso rallado y hornear a fuego suave hasta que se funda el queso.

Volovanes de carne picada

Ingredientes

Ingredientes salsa bechamel :

Preparación

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