Bizcocho cookie con pepitas de chocolate

Name: Bizcocho cookie con pepitas de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente); 100 gr de azúcar moreno; 50 gr de azúcar; 2 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de bicarbonato; 270 gr de harina de todo uso; 1 pizca de flor de sal; 300 gr de pepitas de chocolate

Merienda

8 porciones

Fácil

40 min

595 Kcal

Cuando nuestro corazón se debate entre un bizcocho y unas cookies... La solución no es otra que hacer una mezcla de ambos y disfrutarlo en la pausa de media mañana :-D No dudes en reservar un trozo para merendar con un vaso de leche fresquita o para acompañar el café de la sobremesa ;-) Sigue nuestro paso a paso y a disfrutar.

Ingredientes

200 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
100 gr de azúcar moreno
50 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
270 gr de harina de todo uso
1 pizca de flor de sal
300 gr de pepitas de chocolate

Costo estimado: 5.53€ (0.69€/porción)

Preparación

Preparación10 min

Cocción30 min

Mezclar la mantequilla pomada con el azúcar moreno + el azúcar blanco hasta que quede una textura cremosa y untuosa.
Añadir los huevos y el extracto de vainilla y volver a mezclar hasta obtener una textura granulosa.
Añadir: la harina + el bicarbonato + la flor de sal y mezcla. Por último, incorpora los 250 gr de pepitas de chocolate y mezcla bien.
Vertemos la mezcla en un molde en el que habremos puesto papel sulfurizado y engrasado. Por último, añadimos el resto de pepitas de chocolate por encima de la masa.
Horneamos, en un horno precalentado a 160ºC durante 30 minutos. El tiempo de horneado es orientativo, ya que depende de cada horno.
Deja enfriar por completo antes de desmoldar y a disfrutar!