Bizcocho de mascarpone y licor de crema catalana

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 1 tarrina de queso mascarpone
• 100 g de licor de crema catalana
• 80 g de aceite de girasol
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 pizca de sal

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.Separar yemas y claras, montar estas últimas y reservar.
• En un bol echar el queso, las yemas y el azúcar y mezclar.Añadir el aceite y el licor y batir.
• Incorporar la harina, con una pizca de sal y la levadura, mezclar bien y terminar de envolver con la espátula,unir esta mezcla a las claras que teníamos reservadas,con movimientos suaves, engrasar un molde de 24cm o 26cm de diámetro, volcar la mezcla y hornear a una altura media, durante unos 30 minutos.Dejar enfriar y listar para comer.

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