Bechamel de dieta o crema de calabacín (al microondas)

Ingredientes

• 300 g de calabacin
• 100 g de leche
• 2 quesitos
• 1/2 cebolla
• aceite
• sal, pimienta

Preparación

• Cortamos el calabacín en trozos (rodajas de 1 dedo de grosor y cortadas en 4 trozos), y picamos la cebolla.
• Ponemos el calabacín y la cebolla troceadas en un recipiente apto para microondas, le ponemos un chorreón de aceite y una pizca de sal.
• Pasamos 6 minutos en el microondas, a 700W (al 100%).Removemos y ponemos otros 6 minutos en el microondas, a 500 W (al 70%).
• Escurrimos bien el agua que han soltado, ponemos un poco de pimienta, añadimos la leche, los quesitos y pasamos por la batidora.
• En realidad podemos poner menos leche si queremos que nos quede más compacta; sin embargo, con estas medidas queda bien de cremosa en una lasaña.
• Como he comentado esto es básicamente una crema de calabacin, así que podemos servir tal cual, con un poco de queso rallado y/o huevo duro en trocitos por encima, para tomarlo como una crema. En este caso, posiblemente queramos aligerarla con un poco más de leche.

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