Como hacer tu propio mezcla de curry colombo

Ingredientes

• 3 cucharadas de arroz blanco
• 3 cucharadas de semillas de comino
• 3 cucharadas de semillas de cilantro
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de mostaza en grano negro
• 1 cucharadita de clavos de olor

Preparación

• Primero empezamos con tostar en una sarten seca a fuego medio el arroz crudo.Moviendo con frecuencia hasta que se doren, unos 5 minutos.Retire y deja enfriar.
• En la misma sarten echamos todas las demas especias menos la cúrcuma y tostamos unos 2 a 3 minutos a fuego medio.
• Se nota como se llena la cocina de aromas y fragancias.Enfriamos las especias tostadas y empezamos con moler todo para conseguir un polvo fino.Como ves, he utilizado la manera tradicional.
• Después cribamos el polvo y añadimos 4 cucharaditas de cúrcuma para conseguir el color amarillo del curry.
• Hemos conseguido una taza con nuestro propio curry y ahora habrá que probarlo en algunos guisos.
• Almacenados en un recipiente hermético, el curry se mantendrá durante varios meses.

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