Crema de coco frita con salsa de chocolate y canela

AnteriorSiguiente

Otro

2 porciones

Fácil

45 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Un ingreso fácil a realizar

Ingredientes

• Para la crema de coco
• 3/4 litro de leche
• 6 yemas de huevo
• 150 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina
• 50 gr. de mantequilla
• 100 gr. de coco rallado
• 2 dl. de crema de coco
• las claras que sobran un poco batidas
• harina
• aceite abundante para freír
• azúcar granillo para rebozar la crema al final
• Para la salsa de chocolate
• 150 gr. de chocolate negro para fundir
• 1/4 litro de nata liquida
• 1 cucharada sopera colmada de buen cacao en polvo
• una cucharadita de canela molida

Preparación

• En un cazo se calienta la leche, reservando una poca, mientras tanto se baten las yemas con el azúcar, la leche reservada y la harina. Cuando la leche esté caliente se va añadiendo el batido de yemas poco a poco. Sin dejar de dar vueltas se espera que la crema espese y cueza bien.
• Debe quedar muy espesa. Entonces retirar del fuego, añadir la crema de coco, la mantequilla y el coco rallado y mezclar bien con varillas; poner la crema obtenida en una fuente de forma que quede de unos 2 cm. de grosor.
• Dejar enfriar totalmente. Una vez del todo fría, cortar en cuadrados, pasar por harina y por las claras batidas y freír en abundante aceite caliente.
• Seguidamente rebozar en azúcar granillo o normal y servir con la salsa de chocolate que se hace fundiendo a fuego muy suave el chocolate negro con la nata líquida, añadir luego el cacao y la canela, remover bien y servir templadita con los fritos de crema de coco.

Preguntas

Fotos de miembros