JUGO DE CARNE

Name: Jugo de carne
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: ¼ kg de pescuezo de res en trozos; 2 cucharadas de cebolla picada; 1 diente de ajo; 1 hoja de laurel; 1 taza de agua o caldo de pollo

Esta es una buena base para otras preparaciones o una entrada espléndida

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2 porciones

25 min

1 hora

Fácil

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2
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Ingredientes

¼ kg de pescuezo de res en trozos
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 taza de agua o caldo de pollo

Preparación

En un frasco con capacidad de un litro con tapa hermética poner todos los ingredientes, tapar y cocer en baño Maria durante una hora o hasta que la carne haya soltado todo el jugo, colar.
Sí lo vas a servir como primer tiempo, preséntalo en tazón en pequeña cantidad, recuerda que es jugo, no caldo, y acompáñalo con cebolla picada y limón. Para el gusto mexicano también le vendría bien chile serrano picadito.

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Preguntas:

Comentarios de los miembros:

Dviciobarcelona, 03/04/2012

Que bueno tiene que estar...me la apunto

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20/07/2011

Esta buenisimo, me gusta para comerlo junto con un aperitivo antes del plato fuerte o con un vino tinto (copa) y prepararlo con chile picado, cebolla, algo de oregano seco y unas gotas de limon

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