Ponemos en remojo la gelatina en un recipiente en agua fria,ponemos la nata en una cacerola y añadimos el chocolate en trocitos,llevamos a ebullición y a continuacion retiramos y alisamos el chocolate con el tenedor, luego mezclamos la gelatina.
Batimos las claras apunto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior,tambien añadimos 100 gramos de crocanti de alemdras.
Repartimos la preparacion en 4/5 copas de cristal, las dejamos en la nevera como minimo 4 horas ,a la hora de servir adornamos la copa echando un poco de crocanti de almendra por encima.
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