Name: Mousse de chocolate al cointreau
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 125 g de chocolate negro troceado; 50 g mantequilla; 70 ml zumo de naranja; 2 y 1/2 cucharadas de cacao en polvo; 3 huevos; 25 ml de Cointreau; 1oo ml de nata para montar fría. vayamos a batirla.; 1 y 1/2 cucharadas de azúcar glass; la decoración que elijas.

Mousse de chocolate al cointreau

Postre

4 porciones

20 min

10 min

Fácil

Ingredientes

125 g de chocolate negro troceado
50 g mantequilla
70 ml zumo de naranja
2 y 1/2 cucharadas de cacao en polvo
3 huevos
25 ml de Cointreau
1oo ml de nata para montar fría. vayamos a batirla.
1 y 1/2 cucharadas de azúcar glass
la decoración que elijas.

Preparación

Fundimos el chocolate, junto con la mantequilla y el zumo de naranja. Toques de 20 segundos en el micro y movemos con una cuchara o espátula.
Cuando se haya fundido todo agregamos el cacao en polvo, homogeneizamos y luego las yemas y el cointreau. Ahora lo reservamos, que se vaya enfriando.

En ese bol frío montamos la nata y reservamos en el frigo.
Batimos las claras. Una pizca de sal y un toque de micro de 10 segundos atemperarán las claras para batirlas más rápidamente.

Cuando estén a punto de nieve añadimos el azúcar y batimos de nuevo. Se pondrán brillantes.
Añadimos las claras al chocolate enfriado con una cuchara y con mucha suavidad.

Antes de que todo esté homogéneo añade la nata de la nevera.
Colocamos en los cuencos o copas individuales en los que los vayamos a presentar.

Tapamos con un film de plástico para preservarlos de otros olores de la nevera y a descansar en el frigo hasta el momento en cuestión. Es necesario una hora mínimo.