Pan plano noruego (flatbröd)

Ingredientes

• Para 0,6 kg de masa
• 2 dl de leche entera
• 1 dl de agua
• 0,4 kg de harina integral
• un poco de sal
• un poco de azucar

Preparación

• Este pan se hace sin levadura y no va a fermentar.
  Calentar la leche y el agua hasta ebullición.
  Mezclar la harina con un poco de azúcar y sal y el liquido hirviendo.
• Mezclar bien y utilizar mas harina si es necesario para conseguir una masa que no se pegue en el bol.
  
• Introducir la masa en una bolsa de plastico y dejarlo enfriar por lo menos 4 horas o hasta el día siguiente.
  Ahora tenemos que hacer unas hojas finas con la masa, parecido una masa para hacer pasta fresca.
• Cuando tenemos la plancha fina de masa, encendemos una plancha a medio fuego para tostar la masa.
  Colocamos las planchas de masa fina en la plancha y lo tostamos.
• Cuando la masa se queda dura, tenemos que quitar el sobrante de harina con una brocha.
  Después de tostar la plancha de pan lo dejamos a enfriar en una rejilla.
• Por fin podemos introducir los panes que tenemos hecho en el horno unos minutos a 50º para que se queden totalmente secas.
• El pan plano Noruego se guarda en un sitio seco y fresco.Se pude mantener así varios semanas.

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