Plum cake integral de nueces y coco

Otro

2 porciones

Fácil

55 min

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Ingredientes

• 150 g de azúcar
• 250 g de harina integral
• 50 g de coco rallado
• 3 huevos
• 3 sobres de gasificante "El Tigre"
• 1 vasito de aceite
• 1 vasito de leche
• 1 poco de anís
• 100 g de avellanas trituradas
• 20 g de mantequilla

Preparación

• Separar las yemas de las claras. Batir las claras junto a los sobre de gasificante, después añadir el azúcar y el aceite. Ligar bien los ingredientes. Incorporar la harina y la leche.
• Añadir un poco de anís y por ultimo las yemas de los huevos. Engrasar la fuente que vayamos a utilizar y dividir la masa en dos partes.
• En una parte de la masa añadir el coco rallado y en la otra las avellanas trituradas mezcladas con la mantequilla.
• Colocar la masa mas clara como base en el molde y después rellenar con el resto de la masa más oscura.
• Precalentar el horno a 180º e introducir el molde hasta que esté cocido. El mio tardó casi 45 minutos. Probar con un palillo, si sale limpio al introducirlo, estará cocido por dentro.

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