Name: Albóndigas en salsa de zanahorias, fussioncook y thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 600 g de carne de picada mixta; 1/2 cebolla; 2 dientes de ajo; 150 g de pan duro; 2 huevos medianos; una cucharada de perejil seco; una cucharada de sal; 1 zanahoria; una pizca de tres pimientas recien molida; media cucharadita de jengibre; 1 cebolla grande; 3 dientes de ajo; 3 zanahorias; 1 medida de vino blanco; 1 medida de agua; una cucharada de sal; 2 hojas de laurel; un chorro de aceite de olivaceite (apenas cubrir el fondo de la cubeta); 1/2 cucharadita de jengibre; 1 cucharadita de cúrcuma; 1 cucharadita de pimentón dulce

Albóndigas en salsa de zanahorias, Fussioncook y Thermomix

Plato

3 porciones

15 min

Fácil

Preparación

Las albóndigas: En Thermomix
Trituramos la cebolla, la zanahoria y los ajos 6 segundos en velocidad 6, añadimos el pan y seguimos triturando en velocidad 5-7-9 progresiva, 10 segundos, añadimos los ingredientes restantes y trituramos 10 segundos mas en velocidad 6. Se saca la masa del vaso, se les da forma a las albóndigas y se reserva
La salsa:
Se tritura en Thermomix la cebolla juntoa a los ajos, 7 segundos en velocidad 6, se agregan las zanahorias y se trituran 4 segundos en velocidad 5.
Se pone el aceite en la cubeta y se programa la olla en menú patatas, cuando está el aceite caliente se sofríen un poco las verduras junto a la sal y las hojas de laurel, se agregan las especias, a continuación se agregan el vino y el agua.
Cuando empieza a burbujear se van poniendo las albóndigas sobre la salsa, se cierra la olla con la válvula cerrada, al acabar el programa se deja despresurizar sola y listo para comer.