En el vaso de la batidora metemos los ajos pelados y un buen chorretón de aceite. Trituramos esto con la batidora hasta que quede una pasta. Ponemos en la sarten esta pasta a fuego medio hasta que veamos que se está cocinando. En el vaso de la batidora echamos ahora la sidra con la harina y batimos bien hasta que no queden grumos. Echamos esto en la sartén y removemos bien dejando que se cocine un poco. Si lo vemos muy espeso, podemos echar agua. Ahora ya echamos el perejil, removemos bien y seguido las almejas. Damos vueltas con una cuchara de palo para que las almejas se impregnen bien de la salsa y esperamos a que se abran.
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