Esta receta se puede hacer de muchas maneras y dependiendo también de las verduras de la temporada. No he puesto cantidades porque depende del número de personas que coman. Es más bien orientativo.
El procedimiento, sin embargo, es el mismo. En primer lugar se sofríe la cebolla y el ajo. Cuando ya esté dorado, se añaden el pimiento, las zanahorias y por último los guisantes. La coliflor se cuece a parte en agua (la que la utilizaremos más tarde para cocer el arroz).
Cuando ya tengamos las verduras hechas, cocemos el arroz basmati aparte ycuando esté hecho (10-12 minutos) se vierte con las verduras. Se añade curry y hierbas al gusto.
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