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Arroz con liebre

Plato
6 porciones
25 min
35 min
Fácil
Arroz con liebre
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Ingredientes

6

Preparación

  • Troceamos la liebre y sazonamos, ponemos en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva y doramos un poco.
  • Agregamos el vino blanco y reducimos. Seguido cubrimos con el caldo de verduras y dejamos que cueza unos 70 minutos.
  • Pasado ese tiempo añadimos las chalotas enteras y dejamos que continúe la cocción hasta que estén hechas.
  • En ese momento incorporamos el arroz y cocemos 20 minutos, a media cocción rociamos con unas gotas de limón.
  • Dejamos sudar y servimos.
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Arroz pilaf fácil (arroz cocido con cebolla)


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