En un sartén o wok se frie el salchichón en un poquito de aceite. Se saca y reserva.
En el mismo sartén se fríen la cebolla y chiles picados, se agrega el pollo y se condimenta.
Se incorpora el salchichón ya frito y luego el arroz poco a poco revolviendo bien después de cada tanto para ver bien la cantidad. Se condimenta con salsa china y salsa inglesa al gusto.
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