Arroz con pollo y verduras al curry. paso a paso.

Plato

2 porciones

Fácil

50 min

807 Kcal

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Ingredientes

• 2 vasos de arroz
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 1 trozo de calabaza
• Pechuga de pollo
• 5 vasos de agua o caldo suave de pollo o verduras
• Jengibre
• Cúrcuma
• Curry
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• Lavamos y cortamos los pimientos y la calabaza.
  
  Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén o cacerola y cocinamos.
• Cuando estén añadimos la pechuga de pollo en trozos que hemos salpimentado y mareamos un poco.
• Añadimos el arroz y salteamos unos minutos hasta que comience a estar transparente, es decir nacarar el arroz.
• Rallamos un poco de jengibre y añadimos el curry y la cúrcuma. No os pongo cantidades porque es según gustos.
• Incorporamos el caldo y dejamos cocinar a fuego medio un cuarto de hora
  
  Dejamos reposar unos cinco minutos y listo para servir.

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