Arroz negro con calamares, gambones y trigueros.

Ingredientes

• 300 g de arroz
• 250 g de anillas de calamar
• 250 g de gambones
• un puñado de espárragos trigueros
• 2 bolsitas de tinta de calamar
• 1 cebolla
• 4 ajos
• caldo de pescado

Preparación

• Pocharemos la cebolla picada menudita y los ajos.
• A continuación, agregamos el calamar y poco después los trigueros.
• Cuando vayan tomando colorcito pondremos el arroz y lo rehogaremos unos 5 minutos, removiendo bien para que no se nos queme.
• Pasado este tiempo, cubrimos con el caldo y la tinta del calamar disuelta en él.
• Cocemos unos 12 minutos y añadimos los gambones.
• Dejamos otros 3 o 4 minutos más y a comer.

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