Arroz salvaje con butifarra catalana y champiñones

Ingredientes

• 200 g de arroz salvaje
• 800 g de agua (para coger el arroz)
• 50 g de aceite de oliva virgen (para cocer el arroz)
• 1 cucharadita de sal (para cocer el arroz)
• 1 cebolla grande ( cortada en cuartos)
• 300 g de champiñones (cortados en láminas)
• 120 g de butifarra cortada en daditos
• 20 g de aceite de oliva virgen
• 4 dientes de ajo picaditos
• Sal (1 pellizco)
• Pimienta (1 pellizco)
• Perejil seco picado

Preparación

• Cocción de arroz salvaje1-Poner el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducir el cestillo. Programar 7 min/temp. Varoma/ Vel. 1.
• Introducir el arroz por el bocal y programar 20 min/temp. Varoma /Vel. 4. Remover con la espátula, a través del bocal de vez en cuando.Una vez terminado, reservar en la fuente donde se vaya a servir.
• Preparación de butifarra con champiñones. Añadimos la cebolla y troceamos 10 seg /vel. 5.
• Bajamos los restos de las paredes y de la tapa, con la ayuda de la espátula. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite, los ajos, los champiñones, la butifarra, perejil, sal y pimienta. Programamos 12 min/temp. Varoma/ giro izq./Vel. cuchara.
• Vertemos la preparación anterior sobre el arroz reservado y lo mezclamos todo. Servir inmediatamente.

Preguntas

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