Buñuelos de yuca rellenos

Plato

8 porciones

Fácil

22 min

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Son bolitas de yuca rellenas con lo que tu quieras,son riquísimos....

Ingredientes

• 1 kl de yuca
• un huevo
• 2 cucharadas de maicena
• y un poco de harina de maíz para endurecerla y no quede pegajosa
• 1/2 kl de carne molida
• 1/2 kl de queso rallado de cualquier tipo para rallar
• preferiblemente blanco
• papelón o panela rallada
• un toque de sal,aceite suficiente para freírlas.....

Preparación

• Cocinar la yuca hasta que ablande,luego añadirle el huevo, el toque de sal al gusto, la maicena y la harina de maíz hasta que no se les pegue en los dedos o mano...
• Preparar la carne molida a su gusto, que quede no muy jugosa, mas bien sequita...
• Rallar el queso blanco...
• Agarrar una porcion de la masa de yuca y formar unos discos y en el centro colocarles el relleno, sea de carne o sea de queso, o lo de lo que ustedes quieran, cerrarlas formando bolas pequeñas o medianas, y pasarlas por harina de trigo... dejarlas reposar 5 minutos...
• Calentar el aceite en un caldero a fuego medio, e ir colocandolas las que quepan pero que puedan darle vueltas....
• El papelon o panela derretida con un poquito de agua, podría ser 3 cucharads y hacer un melado son para los que quieran comerse los buñuelos de queso derramandoles ese melado por encima, quedan deliciosas....
• Nota: las bolitas cuando las saquen del aceite donde se frieron las colocan en papel absorbente para quitarles un poco la grasa de dicho aceite....

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