Calamares rellenos en salsa

Ingredientes

• 1 kg de calamares pequeños
• 200 g de gambas
• 200 g de palitos de surimi
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada mostaza
• 1 cucharada de ketchup
• 1/2 vaso de agua

Preparación

• Limpiar los calamares, retirar las viceras, la piel y reservar los tentaculos, dar la vuelta. Pelar las gambas , cortar en trocitos, picar los palitos y los tentaculos.
• Picar media cebolla y sofreír en una sartén, cuando este tierna añadir los tentaculos, las gambas y los palitos y dar unas vueltas. Rellenar los calamares con la falsa. Pasar por harina y freír.
• Para la salsa, picar media cebolla, trocear el pimiento y sofreír en una sartén. Añadir el vino y dejar reducir el alcohol, incorporar el tomate, el ketchup y la mostaza, dar unas vueltas. Añadir el agua , dejar cocinar un par de minutos y triturar con la batidora. En una cazuela se coloca la salsa y los calamares se cocinan un poco.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios