Camarones en salsa de tomate y ricotta (ni se nota que es de 400 calorías)

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Plato

4 porciones

Fácil

55 min

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Ingredientes

• Aceite en spray
• 720 g de camarones pelados y limpios
• 8 cucchaeradas de queso ricotta
• 4 cucharaditas de pesto
• 2 tazas de salsa de tomate para pasta
• 9 hongos frescos tajadeados
• 1 cebolla grande en julianas
• sal y pimienta al gusto

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Preparación

• Lo primero que tenemos que hacer es cocinar los camarones en un sartén grande con aceite en spray.
• Los ponemos en el fuego y los dejamos unos momentos hasta que se pongan rosados, salpimentamos, les damos vuelta o movemos para que se cocinen bien, pero no demasiado.
• Apenas estén bien rosaditos todos agregamos la salsa de tomate, queso y pesto.
• Revolvemos bien y dejamos cocinarse unos 5 minutos y rectificamos la sazón.
• Agregamos los hongos y la cebolla y dejamos cocinar otros 3-4 minutos.

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