Carne de cerdo en salsa a la mostaza antigua (fussioncook)

Ingredientes

• 650 g de carne de cerdo en trozos
• 1 bote de champiñones laminados
• Un puñado de pimiento rojo y verde congelado
• Media cebolla grande
• Un puñado de pasas
• Hasta la marca 80 del vaso medidor de vino tinto
• Hasta la marca 80 del vaso medidor de agua
• Media cucharada sopera de mostaza antigua
• 1 pastilla de caldo de carne
• Aceite de oliva y sal
• Pimienta de colores

Preparación

• Ponemos un chorro de aceite de oliva en la fussioncook y ponemos cualquier menú manual a 180º. Mientras se va calentando el aceite salpimentamos la carne. La ponemos en la cubeta y la sellamos un poco por todos los lados, la reservamos. En el mismo aceite sofreímos la cebolla en trozos y el pimiento rojo y verde congelado. Cuando estén a medio hacer las verduras añadimos los champiñones laminados, las pasas, la mostaza antigua y un poco de sal, removemos y dejamos hacerse un rato. Añadimos el vino tinto y dejamos que evapore el alcohol y reduzca un poco. Añadimos el agua y la pastilla de caldo de carne desmenuzada, removemos y dejamos otro ratito que se siga haciendo. Incorporamos la carne a la cubeta, removemos todo y programamos menú manual 25 minutos con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente y si la salsa nos queda muy líquida podemos dejar que reduzca un rato sin tapa a 180º hasta que esté a nuestro gusto.

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