Carne guisada con pimientos verdes y alcachofas

Ingredientes

• 800 g de carne de ternera para guisar
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 pimientos verdes
• 1 cacito de caldo de carne Knorr
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 2 latas pequeñas de guisantes
• 1 lata de alcachofas
• Maizena

Preparación

• Salamos la carne y la pasamos por Maizena, sacudiéndola bien para eliminar
  la Maizena sobrante.
• En la olla Express, ponemos aceite para sellar la carne por ambos lados. Sacamos la carne de la olla y reservamos.
• En el aceite que hemos sellado la carne, pochamos la cebolla que habremos picado finamente, yo lo suelo hacer en la picadora para que quede muy fina.
• Luego picamos la zanahoria y los pimientos verdes. Cuando haya pochado la cebolla, añadimos la zanahoria y los pimientos picados y pochamos un poco.
• Luego añadimos la carne, el cacito de caldo de carne, los dientes de ajo y cubrimos todo con agua. Cubrimos con la tapa en el número 1.
• Dejamos cocer, primero a fuego fuerte y luego bajamos al nº 4, cuando empiece a pitar y dejamos cocer durante 20 minutos. Cuando podamos abrir la olla, incorporamos las latas escurridas de guisantes y alcachofas. Esta mejor de un día para otro.

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