Las carrilleras ya las he compredo limpias y sin hueso, o sea nos ahorramos un trabajo y están hechas en la olla expréss.
Salpimentarlas, sellarlas en la olla e ir añadiendo los ajo y la cebolla picados, las hojas de laurel, la ñora y los tomatés a trocitos.
Cuando esté pochado todo añadir el vino, dejar reducir y agregarle el caldo. Tapar la olla y cuando empiece a pitar 1/4 hora más o menos.
Sacarle el vapor y añadirle, el pan, las ramitas de romero y un buen chooro de miel a gusto. Dejarlo reposar sin fuego unas horas para que coja el gusto de la miel y el romero.
Poner al fuego otra vez 1/4 de hora más desde que empiece a pitar. Desvaporizar la olla, triturar la salsa y colarla.
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Comentarios de los miembros:
Buenisimas!!!!!!!!!!