Petitchef

Cazuelita de codornices con alcachofas

Plato
2 porciones
20 min
20 min
Fácil
486 Kcal

Ingredientes

2

Preparación

  • Cogeremos las codornices y repasaremos, quitando cualquier plumita que puedan llevar. Cortaremos por la mitad. Salpimentar y pasar por harina, sacudiendo para que suelten el exceso de esta.
  • Pondremos en una sartén aceite de oliva virgen y cuando esté caliente freiremos en el las codornices hasta que tomen color doradito. Retiramos y ponemos en una cazuela de barro.
  • Picaremos finamente el puerro y pochamos en el aceite de freír las codornices, cuando este blandito retiraremos y echaremos sobre las codornices.
  • Ponemos la cazuela a fuego lento y cubrimos con el agua y el vino. Majaremos mientras en un mortero el diente de ajo con el perejil y añadiremos a la cazuela.
    Lo tendremos cociendo unos 15 minutos.
  • Mientras limpiamos las alcachofas y cortamos en cuatro trozos cada una. Pasamos por harina y freímos en el aceite anterior. Añadimos las alcachofas y cocemos 5 minutos más. Retirar del fuego y servir en la mesa.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 486Kcal
  • Carbohidratos: 47g
  • Grasa total: 14.9g
  • Grasa sat.: 2.9g
  • Proteínas: 26.6g
  • Fibras: 11.7g
  • Azúcar: 5.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Información nutricional para 1 porción (422g)


Fotos

Cazuelita de codornices con alcachofas
Cazuelita de codornices con alcachofas - foto 2
Cazuelita de codornices con alcachofas - foto 3

Preguntas:






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