CERDO PICANTE CON ARROZ

Preparación

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  En un bol batir un huevo y añadir la maicena y el azúcar, dejar reposar los filetes de lomo cortados previamente en tiritas, una media hora.
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  Mientras cortar la zanahoria, la cebolla y las setas en trozos grandes, cocer el arroz basmatic, y hacer una tortilla francesa en una sartén pequeña.
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  En un wok bien caliente freír los trozos de carne hasta que estén doraditos y los reservar en un plato con papel absorbente.
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  En ese mismo aceite saltear las verduras, salpimentar y añadir la guindilla cortada en trocitos pequeños.
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  Juntar todos los ingredientes en el wok: la carne, todas las verduras, la tortilla cortada en trocitos y el arroz. Dejar 5 minutos más para que se mezclen los sabores y listo para comer.