Chuletas de pavo a la crema de mostaza

Ingredientes

• 1/2 k de chuletas de pavo
• 6 cucharadas de aceite
• 1 vaso de vino blanco
• 8 cucharadas de nata vegetal
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de mostaza (la que os guste: la barata de los perritos, la de Dijón, a la antigua...)
• Harina (yo uso de centeno)
• Perejil (picado)
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Salpimentar las chuletas, pasarlas por harina, sacudir el exceso y freirlas en aceite sin que lleguen a dorarse. Pasarlos a una cazuela y resevar
• Picar la cebolla y sofreirla en el aceite sobrante de hacer las chuletas, a fuego lento, hasta que esté blanda y ligeramente dorada. Añadir la mostaza, mezclar bien y regar con el vino. Dejar cocer unos 5 minutos.
• Pasar la salsa por la batidora y volcar sobre las chuletas reservadas en la cazuela. Añadir la nata y el perejil picado y mover la cazuela para que se integre con el resto de la salsa.
• Dejar cocer durante 15 minutos.
  
  Filetear los champiñones y saltearlos en un poco de aceite. Echarlos por encima de las chuletas.
  

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