Comida chilena: chorrillana

Ingredientes

• Carne de vacuno tipo, posta negra, asiento.
• 2 cebollas grandes
• ajo
• 1 kilo de papas
• comino
• sal
• puerro
• pimienta
• huevos
• aceite

Preparación

• Cortamos la carne en tiritas, la cebolla en pluma o juliana, machacamos el ajo en un mortero, el puerro tanto la parte blanca como la verde tiene que tener un toque de Larole.
• En un sartén grande preparamos las cebolla, yo la pongo sin aceite al principio, el sartén tiene que estar bien caliente, cuando empiezan a tomar color le agregamos sal, y de ser necesario un chorrito de aceite.
• Una vez lista la cebolla la sacamos y en el mismo sartén freímos la carne, agregamos además el ajo, sal y pimienta, bajamos el fuego para que la carne suelte todo su jugo.
• Freímos las papas

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