Name: Comida casera nica carne encaldillada
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Kilo de posta de pierna de res (busquenla que sea suave); 1 cebolla mediada cortada en 8 pedazos; 1 pimiento dulce rojo; 1 tomate maduro rojo cortado en 8 pedazos; 2 papas pequeñas peladas y cortadas en trozos medianos; 1 zanahoria pequeña pelada y cortada en trozos medianos; 1 chayote pelado y cortado en trozos pequeños; 2 cucharadas de vinagre de frutas tinto; Un poco de achiote o pimentón español; Un poco de pimienta negra; Un poco de sal

Preparación

Se corta la carne en trozos pequeños (pueden salir entre 12 a 16 pedazos)
se le agrega lel vinagre, la sal, la pimienta negra y el achiote o pimentón español. Se deja marinando unos 15 minutos.
Se pone a cocer la carne en 3 tazas de agua a fuego lento y tapada por unos 20 minutos o hasta que esté suave.
Se le agrega las papas, la zanahoria y el chayote y se deja hervir por unos 10 minutos hasta que esté suave. Si se ven que se les está secando agregarle un poco de agua a discreción.
Se le agrega la cebolla, el pimiento y el tomate y se deja hervir a fuego lento por 5 minutos. La carne debe quedar jugosa y con caldillo. Listo.
Se sirve con arroz blanco, frijolitos fritos, tortilla de maíz y un pedacito de queso y cuajada.
Los nicaragüenses acompañamos la comida con refresco natural; en la foto aparece un vaso de delicioso tamarindo.

COMIDA CASERA NICA CARNE ENCALDILLADA

Ingredientes

Preparación

También te puede gustar

Empanada de atún con masa casera

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

También te puede gustar

Artículos relacionados

Los últimos artículos