Concentrado de verduras casero

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Plato

2 porciones

Fácil

45 min

320 Kcal

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Una receta a base de verduras ideales para los vegetarianos.

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 2 nabos pequeños
• 2 ramas de apio (las hojas)
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde pequeño
• 3 dientes de ajo
• 1 puñado de perejil
• 200 g de sal gorda
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• Pelar y limpiar las verduras, cortarlas en trozos grandes y echar en el vaso de la Thermomix. Picarlas a velocidad 7-10.
• Añadir la sal y el aceite y programar 30 minutos, 100ºC, velocidad 2 1/2. Volver a picar en velocidad 7-10 durante unos segundos. Guardarlo en un frasco de cristal y una vez frío, refrigerar.
• Una cucharada sopera equivale a una pastilla de caldo de las de compra.

Irenemay

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