Corazones de alcachofa fritos con crema de acelgas

Ingredientes

• acelgas
• patatas
• agua
• 1 bote de corazones de alcachofa
• 1 huevo
• harina
• aceite para freír

Preparación

• Cocemos en agua hirviendo las patatas y las acelgas durante 15 minutos; cuando estén cocidas, trituramos con la batidora.
• Rebozamos las alcachofas con harina y huevo y las freímos en aceite caliente.
  Las escurrimos sobre papel absorbente.
• En un plato, ponemos la crema de acelgas y patatas, añadimos las alcachofas fritas y servimos.

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