De toma pan y moja: guiso de ternera oriental

Ingredientes

• 750 g de ternera para guisar cortada en dados
• 50 g aceite
• 1 cebolla picada
• 2 manzanas
• 1 Cucharada de curry
• sal
• 1/2 pastilla de Avecrem
• 2 cucharaditas de Maicena
• 1/2 medida de nata (100 g)
• 1 Cucharada de vino de Jerez
• 50 g de champiñones de lata
• 1 tomate gordo, pelado, sin pepitas y en dados

Preparación

• En menú Cocina doramos la carne en el aceite. Añadimos la cebolla, las manzanas en trozos y el curry. Rehogamos 5 minutitos más y sazonamos.
• Añadimos 1 Medida de agua y el avecrem. Programamos menú Carne. Cuando finalize, despresurizamos y sacamos la carne por una lado y la salsa por otra.
• Tiruramos la salsa con la batidora y la devolvemos a la olla, añadimos entonces la Maicena desleída en una cucharada de agua, la nata y el vino.
• Dejamos cocer en menú Cocina hasta que la salsa tenga una textura cremosa. Apagamos y añadimos los champiñones, el tomate y de nuevo la carne. Mezclar todo bien y al plato.

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